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CEMOI COTE D’IVOIRE - Convoyage de sucre et de cacao en environnement complexe et humide

08 juin 2018

Le besoin

Implanté à Perpignan, le groupe Cémoi a choisi de doter sa nouvelle usine, basée à Abidjan en Côte d’Ivoire, d’installations de convoyage de matières premières et de produits finis adaptés à un environnement complexe et humide.

 

 

Les matières premières

Le sucre ou le cacao sont conditionnés en sac de 25 kg. De leur côté, les mélanges pour petit-déjeuner sont stockés en big-bag d’une tonne.

 

Le processus mis en oeuvre

En 2016, le groupe Cémoi a construit sa première usine de production de chocolats et de produits chocolatés en Afrique, à Abidjan en Côte d’Ivoire. « Cette unité a été pensée comme la vitrine de notre savoir-faire, précise Emmanuel Kouabena, chef de la division technique. Il était essentiel qu’elle réponde aux standards européens en matière de sécurité et de qualité alimentaire. Nous travaillions déjà avec Apia Technologie pour notre site de Perpignan. Il était évident que ce fournisseur devait nous accompagner là-bas. »

 

Le premier projet concerne l’alimentation en sucre et en poudre de lait d’un pétrin de malaxage. À partir d’une station vide sac, une vis de 3 m assure un convoyage en circuit fermé limitant les risques d’humidité. « Cet environnement complexe a été très bien appréhendé par les équipes d’Apia qui ont su adapter leur offre. L’humidité dans l’air est très importante en Côte d’Ivoire et, malgré cela, nous ne rencontrons aucun arrêt de ligne. »

 

Le second projet était l’alimentation, à partir d’une station de vidange big-bag, d’une ligne de conditionnement de mélange petit-déjeuner. Un aiguillage installé à la sortie de la vis de transfert de 5 m permet d’alimenter soit une ensacheuse verticale, soit une ligne de conditionnement en boîte. « Le fait de travailler en circuit fermé a permis de limiter l’empoussièrement de l’atelier. Par ailleurs, quand nous souhaitons arrêter la ligne pour la nettoyer, cette étape reste relativement simple grâce au système de démontage rapide de la spire. » 

 

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