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COFAB - Création d’une ligne d’ensachage de farines biologiques et sans gluten

03 octobre 2018

Le besoin

Basée à Goxwiller (67), la société Cofab souhaitait développer une gamme de farines bio et sans gluten en se dotant d’une installation de conditionnement dédiée.

 

Les matières premières

Les farines bio et sans gluten (riz, châtaigne, etc.) sont conditionnées en sac de 25 kg ou en big-bag d’une tonne.

 

Le processus mis en œuvre

Dans le cadre du développement d’une gamme de farines bio et sans gluten, la société Cofab souhaitait se doter d’une unité de conditionnement dédiée. « C’était une exigence en termes de qualité et de traçabilité, précise Tatiana Razakanaivo, présidente de l’entreprise. Sur les conseils du fournisseur de l’ensacheuse, nous avons opté pour la technologie Transitube qui répondait pleinement, contrairement au gravitaire et au pneumatique, à nos attentes et nos contraintes techniques. »

Cofab a mesuré la flexibilité de la vis de 7 m qui convoie les matières premières de la station hybride vide-sac/vide big-bag vers la station de conditionnement située sur une mezzanine. « Nous avions une contrainte de place au sol et de hauteur sous plafond que la société Apia a bien prise en compte. La spire permet de facilement convoyer des farines, pour certaines complexes, avec une précision de dosage optimale. »

Enfin, le fait de travailler en circuit fermé limite l’empoussièrement de l’atelier et répond aux exigences de la norme Atex. « La vidange arrière et le nettoyage à sec rendent l’entretien optimal. »

 

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