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ALIMENTATION DE RÂPES À FROMAGES EN FÉCULE DE POMME DE TERRE POURUNE SOCIÉTÉ FROMAGÈRE

28 février 2019

Le besoin

Une société Fromagère souhaitait se doter d’un réseau automatisé pour doser la fécule de pomme de terre sur ses râpes à fromages.

 

Les matières premières

La fécule de pomme de terre est conditionnée en big-bag d’une tonne.

 

Le processus mis en oeuvre

Dans le cadre de l’installation de nouvelles râpes à fromages, une société Fromagère  a souhaité se doter d’un réseau automatisé de distribution de fécule de pomme de terre. « Cette société avait déjà travaillé avec Apia Technologie pour d’autres équipements de transfert, précise le responsable technique du site. Naturellement, nous avons souhaité utiliser la technologie Transitube qui a montré son efficacité pour transporter une matière première comme l’amidon. »

 


Les doseurs ont été installés dans les combles limitant l'encombrement de l'atelier de production. « Une spire de 12 m les relie à la station de vidange big-bag située à l’étage. Ces vis doseuses alimentent alors, indépendamment, chaque râpe en production. » 

 


La descente de la fécule de pomme de terre s’effectue en gravitaire directement sur les râpes. Cette installation certifiée ATEX par l’INERIS limite la présence de poussière et permet d’optimiser les apports avec précision lors de la coupe. Un point de vidange a été installé en zone de production afin de procéder à une purge complète de l’installation si nécessaire.

 

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