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PROCESS MAGAZINE - MARS 2019 - N° 1367 - LACTALIS BRIDEL AUGMENTE SA CAPACITÉ DE PRODUCTION

25 mars 2019

Sur son site de L’Hermitage (35), la filiale du groupe Lactalis, a intégré un second incorporateur de poudres et repensé l'atelier pour gagner en productivité.

 

Filiale du groupe Lactalis, la société Bridel - Laiterie de L’Hermitage (35) souhaitait augmenter ses capacités de production de poudrage via l’ajout d’un second incorporateur de poudres, en s'appuyant sur le dispositif d'alimentation existant (station de vidange de big bag et de sacs). Elle a fait appel à Apia Technologie pour ce nouveau projet visant à gagner en productivité sans perdre en flexibilité.

Depuis 2005, l'usine dispose d'une ligne de poudrage alimentée par deux vis flexibles, l’une dédiée aux produits dits "noirs" (dont la poudre de cacao) et l’autre dédiée aux matières premières dites blanches (comme la poudre de lait, le sucre, etc.). «L'enjeu etait de imiter les temps morts entre les cycles de productiont" précise Jean-luc Quenouillère, responsable process. Bridel l’Hermitage a profité de la modernisation de son installation, pour revoir l’implantation de ses Transitube et opter pour une conception rigide en inox.

Desormais une alimentation est dédiée aux poudres de lait quand la seconde, via un by-pass est capable d'alterner entre les produits blancs et le cacao.

 

FLEXIBILITÉ ET NETTOYABILITÉ

« Les deux spires de 5 m chacune restent entièrement démontables ce qui assure un nettoyage optimal. Nous avons aussi conservé la possibilité de doser en ligne, de manière automatique, des microingrédients, afin de réaliser des prémélanges à sec. », se felicite-t-il.

 

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